Chłodnie są bardzo ważne w przemyśle i gastronomii. Dzięki chłodniom można długo przechowywać żywność i zapobiec jej zepsuciu.
Każdy lokal gastronomiczny musi mieć chłodnie. Niektóre muszą mieć także mroźnie (są to głównie restauracje). Małe punkty gastronomiczne np. kawiarnie nie potrzebują chłodni, które będą oddzielnym pomieszczeniem. Często wystarczą im niewielkie lodówki, które mieszczą się pod blatem.
Lodówki gastronomiczne muszą działać w wymaganej przez przepisy temperaturze, która musi być skrupulatnie codziennie zapisywana i kontrolowana.
Ponad to chłodnie gastronomiczne muszą być nieskazitelnie czyste. Najlepiej, gdy są one ze stali nierdzewnej (zwiększa to łatwość codziennego sprzątania). Dodatkowo lodówki używane w gastronomii nie mogą być myte zwykłymi płynami. Należy do tego używać specjalnych płynów dezynfekujących.
Dodatkowo lodówki do gastronomi są produkowane w taki sposób, żeby można było z nich dogodnie korzystać. Często można dokupić elementy, które ułatwiają przechowywanie produktów.
Witryny chłodnicze także są lodówkami. Całe przeszklone pozwalają na prezentowanie produktu. Tak samo jak ogromne lodówki w hipermarketach, do których można sięgnąć po produkt.